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如東美食|如東老街蝦籽燒餅
蝦籽燒餅是我們?nèi)鐤|的特色小吃，縣城范堤路上的一家蝦籽燒餅店，對(duì)于如東人來(lái)說(shuō)并不會(huì)陌生，對(duì)于吃貨那就更別提了。每天清晨和傍晚，鋪?zhàn)永锟偸菙D滿了人。店里平均每天能賣出七八百個(gè)燒餅，更有人漂洋過(guò)海回來(lái)為的就是這一口家鄉(xiāng)味道。
做完早市，下午3點(diǎn)，店里又開始忙碌起來(lái)，四名師傅分工協(xié)作，配料，插酥、開燒餅，然后給燒餅刷油，涂糖稀，撒芝麻。最后將兩只餅坯相對(duì)合，托于手掌，一一貼在爐壁上。
片刻功夫，燒餅便出爐了，黃燦燦的面上粘著芝麻，有的還透出酥油，香味撲鼻，引人食欲。
一爐子燒餅大約30個(gè)左右，短短幾分鐘燒餅就被食客們搶購(gòu)一空。老板說(shuō)他從18歲開始做燒餅，到現(xiàn)在已經(jīng)30多年，這么長(zhǎng)時(shí)間大家依然對(duì)他家的燒餅熱情不減，全憑把好質(zhì)量關(guān)。
如東老街蝦籽燒餅是許多如東人兒時(shí)的回憶，每到立夏吃燒餅的時(shí)節(jié)總會(huì)習(xí)慣性的跑到這家店排隊(duì)買幾個(gè)燒餅回家與家人一道分享，靠山吃山，靠海吃海，勤勞智慧的如東人民，將普普通通的燒餅烹制出海的味道。
（供稿單位：如東電商中心）
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